Rezepte
Dass Liebe durch den Magen geht, ist allgemein bekannt. Mein Herz schlägt für gutes Essen – und für guten Web-Content. Füttern Sie mich!
Rezepte
Kalorienzählen war gestern
Widerspenstige Quiche
Feige trifft auf Gorgonzola in Quiche – ein kulinarisches Abenteuer. Die Süsse einer Feige und das Herbe eines Gorgonzolas ist eine widerspenstige Kombination. Und doch: sagt man einmal ja, sagt man immer ja!
Artikel Lesen
Süsse Kartoffeln und herber Rucola
Herbst auf der Pizza
Herbstzeit ist Kartoffelzeit. Die Kombination von Kartoffel und Pizza kommt einem nur ungewollt in den Sinn. Dabei gibt sie in Begleitung von würzigem Rucola eine ziemlich gute Figur – um nicht zu sagen: ein ziemlich gutes Geschmackserlebnis.
Artikel Lesen
Warum Wein zu Fleisch trinken, wenn man es darin baden kann?
Boeuf Bourguignon
An einem Sonntag ist Zeit nicht Geld, sondern eine wunderbare Zutat für das beste Schmorgericht der Welt: Boeuf Bourguignon, Rindfleisch nach Burgunderart. Was lange kocht, schmeckt in diesem Fall besonders köstlich. Und so wird das Warten entlohnt – in Form von wahrer Gaumenfreude.
Artikel Lesen
Die Schweiz wickelt um den Finger – kulinarisch
Bündner Capuns
Eingewickelte Speisen gehören zum Rezeptrepertoire diverser Kulturen. Auch die Schweizer Küche verzichtet nicht auf diese traditionelle Machart wehrschaftlicher Küche. In Bündner Capuns lassen sich Landjäger, Salzis und Rohschinken von süsslichem Mangold umschmeicheln.
Artikel Lesen
Ofengemüse treibt's bunt
Heisser Sommer
Manchmal mag man's auch im Sommer warm im Bauch. Darum kommt das Junggemüse in den Ofen. Als Begleitung gibt's Katroffel-Sellerie-Püree.
Artikel Lesen
Heiss auf Eis war gestern! Heute ist der Kräutergarten dran
Basilikum süss&eisig
Anstatt in der Pastasauce darf sich der Basilikum für einmal auf dem Dessertteller präsentieren. Ein Kraut wagt den Einzug in die Süssschmecker-Küche.
Artikel Lesen
Kein Sonntag ohne Sonntagszopf – auf dem Teller
Hauptsache Zopf
In der Schweiz vergeht kein Sonntagsbrunch oder -frühstück ohne das zarte Hefegebäck. Bisweilen wird er auch einfach als Brotalternative serviert. Will meinen: Ja, der Schweizer isst seinen Zopf zu Allem und mit Allem. Egal ob süss oder salzig – Hauptsache Zopf!
Artikel Lesen
Melone mit Feta – gefroren wird später
Sommer auf dem Teller
Käse und Früchte sind eine altbekannte kulinarische Kombination. Wenn aber Wassermelone und Feta gemeinsam auf der Zunge zergehen, ist die Reaktion vorprogrammiert: Der Gaumen tanzt und das Gemüt hat Sommer.
Artikel Lesen
Gesunde Erfrischung für die Kehle
Kraut im Glas – Kefirlimo
Milchsäurebakterien im Kefir geben dem Getränk Kohlensäure, die vielen enthaltenen lebenden Mikroorganismen sind zu dem auch noch gut für uns. Je nachdem wie lange man die Limonade gären lässt, verändert sich der Geschmack und Zuckergehalt des Getränks. Erfrischende Experimente ahoi!
Artikel Lesen
Vegan und glutenfrei sündigen
Krümmel Schwarz Blau
Blueberry und Blackberry in einer zuckersüssen Symbiose – das schmeckt und ist auch noch gesund. Umso merh wenn die Beeren selbst gesammelt werden. Wer nicht grad einen Wald vor der Tür hat, darf auch auf solche aus dem Laden zurückgreifen.
Artikel Lesen
